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酱焖鸡块

材料：土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）&k;p4z!`]#zt

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2A)on4OT 做法：&BP|~2a
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１、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
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}at&Wd6EF&B,D ２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；c\3U(jqs
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３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；&G/]_,g(n~%Jd

[bR%K3uU| ４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
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P'^"cc'b'jB ５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
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9w.?u{0mlS%p １、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；
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２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。

鸡倒是老吃，可是从来没用豆瓣酱做过，看起来不错做一次尝尝。