查看完整版本: 清炖鲟鱼

清炖鲟鱼

清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味,A0o2rQ?Z

:dX6f-Or{)N 制作材料：CQh kSYB*Bo
NC)[;\_a P
主料：鲟鱼1500克
g&Nv|!i.nwP
c.TZ {,G5?GK 辅料：鲜虾100克Zd#ur8X pf%Lf'PK
A+U
+H$?D3H$x
调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克

p ]-LX)zB2V6[L7O oT2}4tKP
清炖鲟鱼的特色：0B0BM)twe.[7`

&Tyx.XUJ;G Jb2k 此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。
$q C1g(`-pl ,z1wS8p&J7XC
清炖鲟鱼的做法：
-T"_Ef2`
4S7X-[L2~ d 1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；hQ*c/mh#@
B
O4y6]}1pul
2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；!uJ pEh qnm

qGz1l wAl;}OT3r 3. 蒜去蒜衣拍松；c ^
l{d
Z
+{1Y EP7]z3o e1{
4. 鲜虾洗净；
0}(zm5[:bt Hs,C\5k 8fn8POph-I*f?!q
5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；ys0xpl

"tGG7`kLUA _ 6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
+qv mlsI5V a
jQy2vO @
清炖鲟鱼的制作要诀：9BU~5IrIh"p
R
1gP?ly8q|p?6U
1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；"W%Y0H!Rv'a/w0qL+Y

9S4aU'c8Z?XHl 2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；
^UJ+nl S1b
-x1JY(f"v!o 3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。Ii-K&A-A ba&Ty

/|Bm^sd'r]W 健康提示,R|p$F!d:R2C6B
j^0ijQS[!ayi
~(V
鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。
;X%VSn8i k
5BIJ!@9`3^-O [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090826/70aa758a25039780499e1165e67d4d66.jpg[/img]

这么好的东西怎么没人顶！我来力挺一下………………