fy33288 2009-10-16 13:08
麻辣狗肉
麻辣狗肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,麻辣狗肉是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,麻辣狗肉以狗肉 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于麻辣味
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配料:
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净狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,酱油25克,盐、味精各少许,料酒15克,干辣椒5克,鸡汤适量。
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特色:色泽油亮,味微麻辣,肉质软烂。
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操作:
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1、净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
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2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。