Davenpooo 2009-10-3 22:59
如意黄金紫菜卷
如意黄金紫菜卷
o'v G/H!^$j D n,A
【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。
v+E0CcE c$e*L!x'^
内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。
%q7Hj ~4s;CiC&\%I Xd
味料】 RK7Z;Q?CCd-K;e
紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。 2U yt3WX i
做法】
l]0_RI-v,UZ2L8n+j
**内馅 x0sK!D x `2e:e|
小葱切花。
p0j5KG\ S {
肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。 c[%RY-f Q
将荸荠去皮切末。 E%O&I!@7mMj!^.|)n:`
将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。 EUv3Y9d*h7F
直至搅拌有粘稠感上劲 Uj"u p5q
将豆腐皮入冷水中泡软。
mP1| {!Zt U4Z
将四种鲜蔬切成细长条。 m4Psg)AH"w']
将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。 1Z4| SB[ N q)X"B
捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。
z:v!sY/cz%U
在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。
Wd Kt4?#q
h`V
从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。 8X#Q)iQ`k+\'A
淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。 6ewk f+d e
鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。 @xK"[S-B
制造型
g7X |`u
锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。
omV8r-W u0?Z2p/J
一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房3W ]5?&Sj@+[%d
在案板上改斜刀，长短随意。
+Pq'In9M
A!ZFk o
[url]http://b17.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=57ce52ab6d55e14e340b3ca81cfa04e65194e7ab33d1eac36254bfc02761a367125cfefa1cc9046f89e9ebbfc2342016c1b2e434737fb5d3a7a066c885f65a084ebf7102b4316ef280244eb95dfc77540e846b6b[/url]
在线客服(1)