查看完整版本: 华丽全素--香糯玉米豆腐丸

华丽全素--香糯玉米豆腐丸

[table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/87378757a45215.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
9s7FyF/[w 击'vID%t_-_&^
图_S"g9ck4z0g%v
片
`0i%~g$qI:c,[} 看GQ4SD!g E@[*I#z
原
scVI$l 图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/49183579a45216.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点%K:u0a5Ey+Y:_:n~g
击
4ajI-f8BV 图Rq g3q0u$Ll
片
CG~TSa7}z l 看)B-@ k8I k6O;M b
原+}-z1xJ2k,g)j
图[/color][/size][/td][/tr][/table][size=3][size=14px]香糯玉米豆腐丸[/size][/size]"M{3Ogb
h&H
mJ
[size=3][size=14px]这款丸子用纯素原料制作，成品香糯可口略带弹性. 原材料中的豆腐，可以全部或部分地换成土豆泥．[/size][/size]
.s$DUk @&J [table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/86142318a45217.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
K)Q{~(wl Sz 击)y6RNL/K'R
图!|d#fg0Kyd9}
片&Ie$O6_!N?hk
看
0od_1PxO3WU`*q 原-B_rSF
图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/64463395a45218.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
*p1l4f/dpRDozq#K 击
.HU-O0xj0X&d 图
/}+Q"~/a!c Q|Xh+U 片
S{$^S6PI(x[rO 看F\ Xb&]8E
原.Q,Ic)S;[S4dB:Kb
图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/9191320a45219.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
m CX}tM;?U Si 击_)n TFRS}
图])c oM0H@
片)_\^9L%SJXN't
看#g7Y v \&Kv#[-hw
原
@\+F1ah+n#}Zw 图[/color][/size][/td][/tr][/table][size=3][size=14px]制作一：[/size][/size]RC&[N1L-b'C'o3?
[size=3][size=14px]１、原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。[/size][/size]
'u6\/|'w/N [size=3][size=14px]　　配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。[/size][/size]1F qCb*I;?)j%lX
[size=3][size=14px]２、北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。[/size][/size]
[ E6j,j(osS7mY [size=3][size=14px]　　粉丝用热水泡软，切成１CM左右的小段。[/size][/size]$CPt5y*s`2D4w
[size=3][size=14px]　　胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。[/size][/size]D#mX&wB6? F7Ta5FA6z
[size=3][size=14px]　　玉米脱成玉米粒（玉米罐头也可）。[/size][/size]V0d { tr
[size=3][size=14px]３、把处理好的主料（玉米粒除外）放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀。[/size][/size]3b"M.Zs8g#p"u
[size=3][size=14px]４、分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好。[/size][/size]zm3_!p9m'Tq
[size=3][size=14px]　　玉米淀粉最好事先过下筛，容易拌开，不结块。[/size][/size]~4Fg)X m{
[size=3][size=14px]制作二：[/size][/size]
1DVp%sh VA [size=3][size=14px]１、用手把豆腐糊团成２－2.5CM左右的丸子。[/size][/size]
c0v/iX KE [size=3][size=14px]２、丸子外层裹上玉米粒。[/size][/size]xF[r+e
[size=3][size=14px]３、竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子。[/size][/size]
k okZ,q6j"l"{ [size=3][size=14px]４、水开后入锅，大火蒸６分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸２、３分钟。[/size][/size]

这个是蒸的啊，我吃过炸的，金黄色，外酥里嫩。蒸的 自己做了尝尝

真的是色香味俱全啊，要认真的学学，以方便照顾客人啊，好东西大家尝。