查看完整版本: 开心水煮肉

开心水煮肉

原料：猪肉或牛肉半斤，干红辣椒7、8个，花椒小半把，泡发的香菇，木耳，腐竹适量，小油菜2棵，葱段，姜片，蒜末，辣椒面，葱末，盐，料酒，生粉，酱油，甜面酱，黑胡椒粉，红油郫县豆瓣3汤匙
5r;kbN6M@C UvYH_+tZ3}u
做法：A;caZ.]["PV
y V(FKZ o\0H4X
　　1、猪肉切大片，用盐，料酒，酱油，生粉，甜面酱，黑胡椒码匀，腌制半小时；香菇片片，木耳撕小块、腐竹切段，备用；
3FiQub3e9c
I*lX0]6thJL [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/1b/02/84/1b02848q118dc0.4a0b28.jpg[/img]P7?7WC1td"J

^ @K7\I 2、青菜用开水烫过铺在碗底，备用，因为没有足够大的碗只好找盆代替了；5Y}"gQ)]8Q,C8Y

GiUy!k:I4R:F9{9S [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/16/04/dd/1604ddq1278cc.37a690.jpg[/img][0H|^%TR

3G5["oi0k!{:E z'U9\ 3、锅内倒足够多的油，油八成热时滑入肉片，炒变色后捞出；u9Pq*Y i
r%c;p

lO*Sg H [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/11/03/02/1103028q114e66.64ec63.jpg[/img]h$K0?5lM(e^

v.Qa~;p [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/16/03/71/1603712q1151f4.d0a6a1.jpg[/img]
Y$L(mn~G7c [ z5B.VA R%Eh
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/1f/04/91/1f04911q11a06e.078e91.jpg[/img]
.o&l3ro7N f)iqjG/R
t^d&z3d*a fk
4、让油温继续升高，到7成热时，放入姜片，干红辣椒，郫县豆瓣炒香，加入足够多的水，水的量要根据配菜的多少来决定，及葱段，煮沸；]0W~ Y:wV5@Aj.k
$Jrx'kQ\;b_ W
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_488/12/04/12/120412dq119890.ebb992.jpg[/img]
y b"cO1qF}0f O&m)|+?)o#kC*F
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_413/1e/01/34/1e01349q119e73.43e114.jpg[/img]9F]&D3Q*\c0w

F8m"_s7KfPc\N j 5、放入泡发的香菇、木耳、腐竹，煮熟；
e E P3BDkeh9?
yTl%y0wK [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/10/03/25/100325bq11434d.ea6125.jpg[/img]
!a8DD](aN$r!a|!` "{9N'r1b!C5q'^tI*xY
6、倒入铺好青菜的盆中，上面盖上炒好的肉片，撒上蒜末，辣椒粉；
]{1pyD'v8@e+s%|
u0I0dnR6b [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/10/03/25/100325bq11434d.ea6125.jpg[/img]
$LC)cRs2] ;g1H/GF,sF qh
7、炒锅热油，到快要冒烟时关火，撒上花椒，浇到蒜末、辣椒粉上；最后撒上葱末，独家秘制的开心水煮肉就做好了。!K!_/[O w}bS!S3?
r7a:N,[&y@f([d
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/600_480/1b/02/b2/1b02b23q119204.328997.jpg[/img]
Z y7e$M|a r+u9`(v.]7n!WUKB9j
[[i] 本帖最后由 chinainsert 于 2009-9-23 02:38 编辑 [/i]]

诶 先不说好不好吃  光看这外形就感觉很美妙了 不知道楼主是否是男的
5bW&w6C{U4]
)b+ZZ PS ^6n)d 这样的男人一定很抢手哦

牛肉每次去饭店是我必点的菜.看了楼主的介绍.我会学着做啦.谢啦.

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很辣啊

一直都很喜欢吃水煮鱼的，还没尝过水煮肉呢，吃饭就是一种享受啊

颜色有点深了，更稀饭水煮鱼片的味道，呵呵！

近期内绝对尝试！看着就好吃啊~
$v
| t;e
\u4v 其实自己在家做饭，卖相不那么重要，关键是味道啊！