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椒香海带丝[5P]

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Y4E ?~ X 　　原料：海带200克青红椒各1个大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）
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x H;c~'g*~'C5Tc 　　做法：
i4WL![(b/K!q 　　1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。Re_B0_
　　2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
{9M|l6d 　　3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。%dW2Q;]#v(zR)w*j
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　　超级罗嗦：$PM_g5}?o*| nnR
　　**如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。（见图2）
7vu\}3b/S@;Z7e 　　**在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
'NR}%l$R2AO Bvd$C 　　**干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。JnP/W9|s)f
　　**海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。ay
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　　**将青红椒切丝后浸泡在清水中，可以形成自然弯曲，对于菜品的装饰是个不错的方法。如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了。
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简单,味好,这是比较容易做的菜,即健康有好吃啊.

这个看起来又简单又好吃 很实用的帖子 谢谢楼主

椒香海带丝，不知道辣不辣啊？我喜欢凉拌海带丝！

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