来半仙 2009-9-6 20:19
板栗鸡[6P]
材料：板栗、鸡、生姜、葱Zj&[IJ!y
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材料准备：板栗蒸熟剥壳，鸡洗净切块，生姜切片，小葱切段 Eo p D3D`+LC
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做法：油小半碗，热油锅，待青烟升起，放入生姜煸香捞起，倒入鸡块翻炒，至微微泛黄加入板栗一起翻炒2分钟（使鸡块和板栗的味道充分融和），加盐少许、鸡精少许翻炒两下，再加加饭酒、生抽翻炒（给鸡块和板栗上色加香）后，盖上锅盖焖熟，出锅，放上葱段。一道香喷喷的板栗鸡就这么出炉了。
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先炒鸡块dq7iD'|'A/B&F
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加板栗啦！（在鸡块肉白白，鸡皮稍微泛黄的时候）加板栗翻炒
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加盐、鸡精少许微微翻炒，再加料酒、生抽翻炒，这时候酒香扑鼻超有食欲y m
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撒上葱段，香喷喷的板栗鸡好啦！食指大动！！！
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constantineqc 2009-9-13 19:21
曾经家里也做来吃过 味道是很好的 就是板栗一定要熟透
zu333333 2009-9-13 23:15
板栗烧鸡真的是一道美味的菜肴，鸡块香爽可口，板栗因为所含的粉质较多，烧透以后约有些糯的口感。/C1Q5T+bC
生板栗可以用油炸至开口，再用开水煮一下，再剥，很容易就剥开了。
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楼上的朋友说得对，吃生板栗不容易消化，熟板栗吃得太多容易阻滞脾胃，所以一次不能吃太多。
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适量地食用熟板栗可以养胃健脾，补肾强筋，活血止血，对肾虚也有不错的疗效，是好东西，只是要控制食用量。
bossyangadidas 2009-9-13 23:17
楼主发的图片,从色泽上看不怎么样,我搞的比他好多了.
libo_yamazaki 2009-9-14 01:16
3楼说得太对了,这道菜好吃但是不太敢吃啊
shyunlon 2009-9-14 07:24
板栗烧仔鸡是农家在中秋节必做的一道菜，主要给小孩子们吃，里面有很多说法。
tytytyt 2009-9-14 09:19
现在正式板栗上市的季节，感谢楼主推荐的好菜，学习一下。
月亮雨 2009-9-14 13:48
楼主发的图片,从色泽上看很不错的样子。可是我好象在哪本书上看到说板栗不能和鸡同吃。说是相克什么的。不知谁对谁错了？
tyymeinv 2009-9-14 22:19
楼主做的菜，看起来好好吃啊，以前我也做过这道菜，不过我的板栗没有事先煮熟，结果好难吃啊。
bmw2742394 2009-9-16 14:57
板栗鸡,很不错的,美味的菜肴,养胃健脾,
老牛拖车 2009-9-16 17:27
这么好的东西才发现真的有点相见恨晚，马上就去试试，谢谢！
278570355 2009-9-16 18:46
其实我觉得和大盘鸡一样，就加了些板栗。/]z"B:x x
感觉味道差不多。
开心汤 2009-9-16 19:11
嗯 吃过一次板栗鸡 味道很好 但是样子和楼主的图差很多
kschen 2009-9-16 21:20
这道菜可以稍加提高些，油用清油，加入适当的蒜瓣，为保持鸡肉的原味，最好不加酱油啊
sms0078 2009-10-4 10:35
锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整
sms0078 2009-10-4 10:36
锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整
sms0078 2009-10-4 10:38
锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整
sms0078 2009-10-4 10:38
锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整
sms0078 2009-10-4 10:39
锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出，再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整
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