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巧克力布朗尼塔[5P]

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}t4J5T,_gX0} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img]
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CFXd&} [b]原料：[/b]0gQ L$h[6VL2K{
[b]塔皮：[/b]1\H x5lGTx!D
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）0P!qU*U${D"b
[b]布朗尼馅料：[/b]Ri-vb M.V&[Qp~8Yj
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）[$~E,y:E
[b]巧克力淋酱：[/b]+Cx&b9o9G#Pe X$d
巧克力30g、无盐奶油8g。[.eORFE[\.X*m"u
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[b]塔皮做法：[/b]m"T/aS$Q9lw,j&V k
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
/D[-RyL 2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
o[k^x8?&XX| 3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；3A6^V Z%E(Gd_'\,V|JR
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；]'O K@[;a
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5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作； u1f6^,{%_S T[
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；T+P#vz4rq'zn
7、用叉子在派盘上叉些小洞；t `?)K^ h:C|%B6v
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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[b]巧克力布朗尼塔做法：[/b]
5O;F${ }&{\8I c)? 1、巧克力酱隔水融化；
Bm]tq&q 2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
+M Iv;v'Q8[A 3、筛入面粉，混合均匀；
pV9C@7X4X t(q9eZR 4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；w@+I&cS2v:C#P
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
Yp&b1v#pj/X 6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。jw%E]HW[:WN
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109573585.jpg[/img]
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'ac HG%gP3H%g [b]制作提示：[/b]
6@$X;TC;e;v-Q\ 1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
$y3L^-OqD$[.Dd 2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
l6UYBU2i*s 3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
7I'Hf Y.p [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img],E eyPQJ2g_.W
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Fd3W J4oC$A'["\ 4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
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QzGHT^ 5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
F3V'oD-a+ho 6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
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:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.B^jCs)uz

"p z|6g.|uI;C&Q 刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 Or-I6Yjy Y
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错