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缤纷炒面

主料：@/z.CNsq7f
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面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
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rQ/q7P`5@v 配料：
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葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。8fc |]6`!h;K'b"l

TV9uK-CT VK 准备工作：~ N4d&O^/sx2Y'OT

,LY5c-Dw%J 1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；h)_#G-S*c~8oD

V k0bA]B|7_ 2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；
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^-x/JC5xZM'Q%a7j 3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。"sQ8}\Nwg
做法：yV-T?U6pc/EnH*_
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1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；K$do%PtO v

COk3C!s6i:q6O 2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；&d
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3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）T`a9\ UyV*{.O
4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；f s?*w}#mH`Q
5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）y5j%ub$C

?N#t4T!QhX 6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；2}.B6HrJ Va'E1J
7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。