查看完整版本: 燒 茄 子

燒 茄 子

[img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090528/large/28ft2p.jpg[/img]
!Ky;B[jY ;^}3JIG2P/s
[color=#005599]材 料[/color]
:tsGgwOKqK6Gp\7u
5A.S:\"E
K 日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
ui|.T0`3\R4O
:e+EBXQ&G:]"b| 茄 子 汁 料
$@{b4hU w's)T $T1WXUKMBnA
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克a:G@0v ^!W
]mW,O_6zZ
[color=#005599]做 法[/color][4] K W:K8m;L8K
:jC!V*lN"M
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
$wI2H_s;` H
cI? ;Ei/aIm iY!h'L[7g
{
2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
-y-g{]W7UG
#Jn#]9L)w 3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。
+B'W h"jxGq
z.w(k A*k
c@ 4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
"adpSU-k 7`:Tg+W"xR.N,X
[img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090528/large/28ft11p.jpg[/img]
%uBAK$t%W"ZZ
B4zi|T,P [img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090528/large/28ft12p.jpg[/img]
+Gk;^D a _{-zi*bm"Y$Z#M~
[img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090528/large/28ft13p.jpg[/img]
-VGn#tG
n6xIY%U8R [img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090528/large/28ft14p.jpg[/img]
kx/|*e~#}m T Ci$G(W{;L`
[img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090528/large/28ft15p.jpg[/img]J v:m)LZM
qX2`-P2U6Y5VKM:S
[img]http://202.85.162.230/images/apple-photos/apple_sub/20090528/large/28ft16p.jpg[/img]
3i m4I3WwC
B8D
R.Oh [color=#005599]貼 士[/color]
;?I'm.Qi
\i7X}r&Uz 燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。

日 本 茄 子好吃吗，我看还是用国产的比较好啊。

我觉得也是，还是中国味烧茄子的好吃啊日 本 茄 子不行

烧茄子简直就是简单中的极品！感谢楼主分享！:excellence

回复 1楼 的帖子

我觉得叫烤茄子好点，一般烧烤摊就是这样做的，不过他们都是用国产茄子，日本茄子不知道味，期待能吃，谢谢，红星送上。

完了，大半夜的看得流口水了，先吃点零食去

这种烧法会好吃吗 可是还是觉得一整条烧的那种好吃点哦

日本和国产茄子有什么不同啊  
T,yT)m$A%Ad
;uZ1L(lf#OB3^ 还有木鱼汤是什么

非常不错的烧茄子，使人看到就流口水啦，有机会一定要尝尝~

看起来还不错"e6b{?3\ HAEX(q
不知道味道怎么样啊Vru3@X
！！！

看起来好吃啊，不过看来很难做啊，我那天做一下，谢谢楼主

日本茄子。呵呵。我觉得吧，这肯定是小日本的菜。
)i)lS*S4B Y.sn7Ar 看那茄子长的就特猥琐。
6SZ!v }D:a BE e|0[%z 小日本拍AV的时候先用下面的嘴舔舔。也就是用淫水泡泡，入入味。然后等到片拍完了，拿出来，做道菜，剧组和演员一起品尝品尝。
f,Aj\Ct 不过我觉得要是这样的话，不去皮味道岂不是更好。

不是真的确实不错.但是做法有点太复杂了吧.好像大厨在做吧.|Ah/R6_o
真是来不了.好菜.茄子做成这样真的用心了.

看起来不咋样，吃了才知道。不过还是川菜烧得好啊

严重的问题！O-BOY-]`FVE4FL
图上用什么火烤的 煤气吗？那还能吃吗？

看了这个贴的名字一位挺简单的！没想到这么复杂！想学几个好吃做法简单的菜自己烧着吃

我觉得还还是中国味烧茄子的好吃啊  日本的一般

可以直接用煤气烤吗？这样吃不健康吧！没有胆量吃 哈哈！

说真的，茄子我不爱吃，但红烧茄子例外，看着不错。

用液化气烤茄子，那还能吃吗，不敢苟同其其做法