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多图教大家做夏季小菜美味泡椒凤爪[6P]

[align=center]夏天人很容易没有食欲，泡椒凤爪，我很爱吃。但买一小包就要好几元，很不划算，在网上学习了做法总结下来，也挺简单的，下面上图介绍制作方法：（凤爪和鸡胗一起做的）b$~#Sj[ hVc)x
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QsM6hJx@ TBO 　　原料：8n;I,A l,i7Q

g:s#O'`DE 　　鸡爪、泡菜水（可用白醋代替）、泡辣椒（红绿均可，可用超市瓶装泡椒代替）、姜、蒜、花椒、料酒、少许盐m ul`7w9D

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D |m"m:eXC 　　制作方法：
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　　1.剪掉鸡爪的指甲，洗净；
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　　2.将凤爪斩成2段
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@|Pm7s.g 　　3.凤爪入锅煮熟，放姜片、料酒去腥（注：凉水下锅）
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　　5.捞出过凉水如图：
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/t Z5J4v9n [align=center]　6.取泡菜水一碗，如果没有也可以用白醋代替，但风味欠佳……^7e rc#T!i:wu7pw f5V
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[align=center]7.青红泡椒切碎，姜、蒜切末，花椒适量。dho4o"hH D.c\
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0J%J0Avk-I.q [align=center]8.用密封的瓶子准备适量热水P"QdS5|n.bv^z
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r,{9V@R,?1u [align=center]9.水温50度左右时，下辣椒、姜、蒜、花椒、少许盐（热水能使调料的味道逼出来）*_ D1wI6]

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[align=center]10.将凉透了的凤爪及泡菜水放入密封瓶
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mqSA'l6~Ke 　　11.封口放入冰箱，24小时后可食用，但根据经验，感觉泡到5天的时候风味最佳，呵呵，期间是边吃边泡……到第5天的时候就见底了$\-{~7f%^
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　　一般鸡胗、鸭胗，鸡心等都可以做，感觉鸡胗比凤爪还要好吃些，口感很好！$Zj!~5Q,y6Dt*?TgO
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[[i] 本帖最后由 tank106637 于 2009-8-21 18:38 编辑 [/i]]

最近刚好对泡爪很有爱！就像楼主说的，外面的泡爪想想买了真的很不合算，吃的又不过瘾！刚想上网找找怎么做，楼主的帖子很及时啊！不支持都不行！嘿嘿！

這個好啊，酸酸辣辣的，可開胃了，謝謝分享，明天自己也試試。

楼主有心人啊，外面卖的泡爪不合算，向楼主学习