查看完整版本: 蛤蛎冬瓜银鱼汤

蛤蛎冬瓜银鱼汤

材料：
`5rN9z9~l4i
*j!]2A(C#Il?HBP 1.冬瓜洗净去皮切块 nU8VA @ ]'o9p{c#?.M

ZIT B:C(]RE,]
2.魩仔鱼洗干净 \!DW+`w'b
N{
w(wu!v,`v
3.蛤蛎泡在清水里面，让它把沙吐干净 X0q:{+h"Ku7en

H.ZF%|X+p 4.生姜丝备用
OD6J4i \SnG(K7n~ IA7oQ-[ \}O+k
)Eq6`:p/q9u*O:m7e"m
作法： -Wx VPp:}4|*by2@E
:Z~-^M[&y|2L e
1.因为小鱼里面本身是有点盐份，所以这个汤里面不要加太多的盐。
vRx*B| I"i/Q`C
2.冬瓜煮烂以后，加魩仔鱼进去煮熟，加一点调味料，再把蛤蛎倒进锅中，等到每个蛤蛎都张口了，姜丝放进去，这样就可盛上桌了。 mm RVe ^7n
O Hl J;I#[K
3.冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用，冬瓜如果没有加姜丝会有寒性，所以加上姜丝。魩仔鱼可以补充钙质，而且它本身很容易消化，对于老年人小孩很适合。 `1YJ[ Ii)f
mh`L@(\!U
DiN rF
备注： n$B n0C3t
:K |q
K?r{_
这个汤煮起来冬瓜要煮久一点。可以先把冬瓜放在高汤里面(用鸡块或者鸡骨头)把冬瓜先煮熟，然后再把其他的食材加入。