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随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

[color=Navy][size=3][b]材料（能做9个左右）;U6L&Doz

H^%hE%XPW <馍>：j'[i/h+?r}L\O
面粉350g-``J [!O|GQK1Q3lP

ePHkn 酵母3g
/kj#X.X1P;^3KIy -Tb,w(kRSp!cGy
盐1/4小匙
%q2y5r:p+{5sk V"s%j/BUe
清水190g
.~$wxE'A8w
:~8D7??+}4[ <馅料>:
/n&? \*G3|We 土豆1个!o#ZZ\rfa9t
|:`b0X5x9t
青椒2个o8n-fWEk+E
0EJ0]4o+nl3D(Y
香菇6朵
D1[SZ{D!JS
%{T/@q9? 调料:
!}x{Q#m:_%t quc 八角3颗
+r)]x*nI9o U[S"X*V
香叶2片
9k
m4M@"IA /L6I0y?Gh
五香粉适量
;MuW&S |

e)]8jsE-W5@c 酱油2大匙
z/JDN9F8t'Ie X
l3E@D8R~ 糖1大匙/Ys:]7Jj%p't
}dNwI0Ep@
盐1小匙
f6g(T{u1F8z/r ];VW!br"j V6p p

Y+v'VT Mx1Z'l 做法:
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1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。_tm0Fq

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|c@d'\ 2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）t.i*G`T,t-S
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3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。A+m:Hi"Wa9O'C
[IMG]http://i25.tinypic.com/vf87jr.jpg[/IMG]_%l~2F ?d
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4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
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5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
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!MqSVgbG_ G 清清爽爽—素夹馍
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贴心小叮咛：
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1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。
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2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类i1A#} ro
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。