乱云愁凝 2009-8-1 00:42
喷香菠萝饭[2P]
[img=400,269]http://www.78fz.com/upload_image/200708/20070823111056425.jpg[/img]
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原料:香米饭(已蒸熟)250g、新鲜菠萝1个、鸡蛋1枚、豌豆仁、熟腰果仁各20g、红菜椒1/2个、西式火腿100g、黑葡萄干10g、生抽1汤匙(15ml)、油4茶匙(20ml)、盐1茶匙(5g)。@U$?:fu\,j
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做法:fl*e0M
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1.将新鲜菠萝对半剖开,用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁,并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。g!Dwq @ }%cR
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2.红菜椒洗净,同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。QMe,[|B
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3.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将鸡蛋磕入锅中,搅炒成鸡蛋碎,再盛出待用。
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4.锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻,接着放入已蒸熟的香米饭,搅炒至完全散开。e1HF+y.M
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5.在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。St8n_:V!U\u
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6.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
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用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀,保留约1cm厚度的菠萝肉,将中间的菠萝肉完整地挖出。
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小贴士:
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1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些,这样制成的炒饭才会好吃。
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2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费,炒饭时一同放入,味会更加好。;TK},ja8p7h$uH
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特色:
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菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭,缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料,便做成这样一道特色的风情炒饭。
babi3a6 2009-8-1 05:15
看是去很好看,吃去了也应该不差!很独特的做法,回来一定试试!
t5z 2009-8-1 11:24
样子到挺诱人,不过吃饭的时候好拿么,不扎手么,这么点能够吃么?还不如西瓜饭哈!
huhuhu88 2009-8-1 13:44
这个应该是填的吧,不知道是否好吃,不过菠萝超级有营养