jy02197861 2009-7-21 22:58
豉椒蛏子
超鲜美的豉椒蛏子
(M"D+f"\4c1D%Z
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29932]
E+R EQ tQ
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.jpg[/img]-b%GU-eY~u
v-[?
[/url]'l(L)H_5bP9T
[size=3] 蛏子的营养价值很高，而且味道鲜美，是近年比较受欢迎的一种贝壳类海产品。 C{N7wE|!Q
常见的有两个品种，一种是缢蛏，个头较小，肉质较嫩滑，用来烧汤味道非常鲜甜；
\Ef5{,}H |1l
另一种是竹蛏，肉质比较肥厚爽口，非常适合用来爆炒。左图为缢蛏，右图为竹蛏。X6QB?#X&XD
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=30071]
LY#W(_ g
H n
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.thumb.jpg[/img]
&Dr1Yl]#CK%p9L
[/url][url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29929]
"t0]EME#[ O(K
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.thumb.jpg[/img]%Wr*n
R.zd$b
l
[/url]
&M$P
?!^"o cz
今天给大家介绍的就是豉椒竹蛏。
&O x ~ ?D\5|
[/size]2t%qf8I L
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29930]
3W!]E L!l Syt
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.jpg[/img]
g3P`k;L N!v
[/url]W7x2z2]Y3y;W
[size=3] 材料：竹蛭500克，葱两颗，姜和大蒜各少许。 f@*`$U1V
做法：1）竹蛏从中间剖开，把肚子里的内脏去掉，洗净泥沙备用。f7Jz#\+[
2）葱切成段，姜和蒜剁成茸。+X s+Oq9e } dK
3）取一小碗，放进一汤匙豆瓣酱，一点点糖和盐拌匀备用。
*i
mwr#rK
}
jg)?gnD;o
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=29931]
K N&}
j4[
c
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.jpg[/img]
8O$LUC([ ZY"eEd*im
[/url] `5]
oR$Q'C b
4）把油烧热后，放进姜蒜茸爆香，然后把（3）的调料酱放进锅
.jYE,dW{R7`\f
J? H$u%| \ kv)pI)|
里炒香，再倒少许料酒，放点生抽，然后加半碗水，大火烧开后
;H$X&nL ~P
倒点生粉水，把汁略为收浓后，把蛏子倒进锅里，大火翻炒几分钟，
3o.I0x w
~o qP
等蛏子的肉从半透明变成白色后，把葱段放进翻炒两下就可出锅了。 F(@FzQ"A}
下面这道菜就是用缢蛏做的一个清蒸菜，味道一样很鲜美。*`N k7r)Kwg
1ISD a Kn+r/N
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=30072]
+J/G5h&g_O+|/c
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.thumb.jpg[/img]K+HA&R0F
[/url] [url=http://my.meishichina.com/html/42/23642-12215.html]蒜茸丝瓜蒸蛏子的做法[/url][/size] D kB9b!HP3A w
[b]附件:[/b]
f(Kh R GSw iK
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.jpg]
9XP#MKj(t
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410043w6dZ.thumb.jpg[/img]L9fH{F]H
[/url]
0M/@CJs;b4F y(s$I.YJ\
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.jpg]
G(Rb Bf
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_2009061914100424yaw.thumb.jpg[/img](b6MdB Il
[/url]
bN#A(fj1v
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.jpg]2?5r B{%^z:NG {
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410041TDTy.thumb.jpg[/img]aWK
Y X${
[/url]RB3]X u"ye+?l
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.jpg] |l5]'mv1H
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/06/23642_200906191410044xti6.thumb.jpg[/img]
*t7v ?&Z0M D(HW-Y
[/url]
6ce_b9];\0t
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.jpg]
zF"w0e W2]mj
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191603351OvbA.thumb.jpg[/img]9r GP"u0hGYI
G+{ G
[/url]
7SXtSi
[url=http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.jpg]
6f%Te3[&?j&^W
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_200907191609161BHpw.thumb.jpg[/img]}U1^N GF Ns{m
[/url]6|3s4{ tn%\
pt c7w&nqe P
[[i] 本帖最后由 jy02197861 于 2009-7-21 23:00 编辑 [/i]]
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:48
水产品，这东西这年头吃起来要小心啊。寄生虫太多。
xullfy 2009-7-23 19:51
回复 1楼 的帖子
最近天热什么都吃不下，好饿也不想吃。T3Rt"W'] `
看看有什么好吃的换换口味
saood 2009-8-1 13:35
这个挺有意思，感觉做成以后，各种佐料还能保持原来的样子
6zzzzzz6 2009-8-1 16:17
炒法大家都差不多，不过你这个是先放水，用水炒。我做就很普通的油炒了，炒完也是出一堆水，下次试试你的方法。不过你用丝瓜蒸的就真没试过了，一定试试，估计会有股清香。
在线客服(1)