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风味菊花

[size=6][color=blue]        风味菊花[/color][/size]
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~vJ,eYE7P!x 原料：
V1^ k0\ G2U5@7}     球生菜200克，黄菊花100克。
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调料：
M!ju;D[1imn2kb     自制鱼香汁500克。
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制作：\)zt0m0mP ]
    1、球生菜切细丝，用细流水冲洗10分钟待用。 ^/F0?nN~ x8h

p)kW&ibd     2、菊花洗净，择下花瓣并放入盐水中浸泡5分钟（杀菌），捞出沥干水分待用。
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l8a1]*Hut g     3、将球生菜、菊花瓣放入玻璃碗中，倒入自制鱼香汁拌匀上桌即可。
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wU6m8wn}CN 制作关键：2rD:CwHO
    1、球生菜要用流动水冲洗，保持菜的脆度。
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MdfpsS     2、菊花入菜前需要用盐水浸泡，一是有杀菌作用，二是能去除菊花本身的苦涩味道。
Vf4w,e$F"kuN 鱼香汁制作：锅入大红浙醋2000克，香辣酱500克，白糖1000克小火熬5分钟，下入鸡汁50克，味精20克、番茄沙司20克继续熬制1分钟，冷却即成。
B |)]iEIa 注：如果鱼香汁不够粘稠，可以勾入少许薄芡。