公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 ｜ 服务器3号 ｜ 服务器4号 ｜ 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT！
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 温州鱼丸-----[附详细制作过程图]

李渊 2009-7-11 08:40

温州鱼丸-----[附详细制作过程图]

[b][size=4][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458690]
NUE;Py4l\
$I+U"f ~ t [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101913001.jpg[/img]
7PMT3F I9Kg Y A '|"It?KW
[/url][/size][/b]
)C$Z2? G&QN({ `
/\zk-?2rdTA [b][size=4][/size][/b]&\^tG(L3J'_%B}X
(q$a)\ ]wf"Q4S
[b][size=4][/size][/b]
Go2} e s.\+d 7g@ Um&n8e
[b][size=4][url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458701]
+u0xY+fBa
Dd&?6f|;c/d F [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101914081.jpg[/img]
[,P@G2j$a"K c*MB H vL,f1cJoe
[/url] [/size][/b]
2gQw+R3O#^*L1hnx#A
'z `d%B1oy3D0B [b][size=4]                                 [/size][/b]
Q/a6R.A0N };AR
+I)tu}\q [b][size=5]每次来温州,吃冕鱼是必不可少的,对于海鲜我象来是拒绝不了,闻爸对海鲜没什么感觉,吃不吃都无所谓,按他的话说,吃冕鱼就象吃带鱼一样,听了晕翻,两者之间的鱼价格相差那么多,当然不喜欢吃的再贵也不过如此,子闻这点象他爸爸,让他吃冕鱼他宁愿选择吃带鱼,小时候他鱼吃的太多了，现在对鱼不大感兴趣,而我一直没改变过,对于鱼我一如既往的喜欢,冕鱼是我最喜欢吃的,而且最喜欢用冕鱼做鱼丸与敲鱼,虽然制作过程中有些麻烦,要去外面买一碗吃吃我还是喜欢自己动手做的乐趣,喜欢在厨房里捣鼓的就不能嫌麻烦,你要把食物当成乐趣来做,那么你就会做出很美味的食物,做食物耐心是很重要的,对于上班的朋友来说,比较复杂的食物可以不妨选择在双休日做做.[/size][/b]
pZ/}7J\ |H3S/\4Gw [%i.XEk
[b][size=5][/size][/b]
o*i/r"k$t@S\ .l2D9lHjdO!~H2F
[b][size=5]冕鱼在[/size][u][b][size=5]杭州[/size][/b][/u][size=5]平时不大买的到,我平时有看到就买几条回来做冕鱼,杭州的冕鱼都比较小,不象温州这边,有些大点的一条冕鱼就要好几百块,自己家里吃吃的通常在50--80左右,鱼的大小已经很不错了,再大的话都是买来送礼的.[/size][/b]
e-m;W1{ Ia #d {0E@ {f
[b][size=5][/size][/b]#HcGZ.XR x

n [;I1t|o/sT [b][size=5]鱼丸上次我发过帖,后来被我删除了,因为有次听我爸说,制作鱼丸不要将鱼肉剁碎,这样吃起来没有鱼的感觉,要把鱼肉切成条状,这样才好吃,这次来到温州,我前几天去买了一条,按我爸说的切成条状,的确感觉比剁碎好吃的多,所以，把这次的心得以及制作过程和大家分享,很多杭州的朋友会问,买不到冕鱼用什么鱼可以代替吗,这个问题是可以的,因为温州有些店里卖的鱼丸也不是冕鱼做的,很多都是用马鲛鱼来代替,马鲛鱼做鱼丸我也试过，但是马鲛鱼做好的鱼丸最好现成吃完,不要放冰箱里下次再吃，放到下次吃感觉就不好吃了,肉质柔软,没嚼头,而且还会出水,不新鲜,所以,建议用马鲛鱼代替做鱼丸的,做的少点,一次吃完,那也是很美味的，不过不能和冕鱼相提并论,再者,可以用小黄鱼来做,就是麻烦些,这么小的小黄鱼去骨取肉要很辛苦,这就看你的耐心怎么样了,小黄鱼做的也很鲜美,这些只是在买不到冕鱼的情况下用来替代而已,喜欢呢就试试,在杭州的时候我也经常用马鲛鱼来做的.[/size][/b]e} M,iZ t

)l g}\c4}U \8\.Y6C [b][size=5][/size][/b]][ C^i

+Jp4QZ?Z+Y [b][size=5][color=#ff0000]提醒一下:我这里是特制鱼丸粉,你们买不到可以用家里的玉米淀粉或者木薯粉.[/size][/color][/b]O&|9`Q)y9N+r-y|y

e;J wp Z [b][size=5][color=#ff0000][/size][/color][/b]3H$_y8}E2\3N8L5S^
)oeh+S2J8v#l
[b][size=5]做好的鱼丸可以直接粘着醋吃吃,做鱼丸汤,鱼丸面.[/size][/b]6S Y*n|#D2HYe~*G

}!tp I-I4Gj [b][size=5][color=red]鱼丸汤的制作：[/size][/color][/b]
5jU.FZ/iZ&F \*N.XR T$G
[b][size=5][color=#ff0000][/size][/color][/b]x Jj o-v0Yj

A v5Nc9{_ [color=red][b][size=5]碗里加入一点点盐，白糖，鸡精，醋，葱，热开水，将烧好的鱼丸倒入，加点胡椒粉即可，鱼丸汤没醋，没胡椒粉一定要加醋与胡椒粉，不加不好吃的，很重要　．．[/size][/color][/b]
1mL]:_jL0O4v y
"~ED+c)R2L P F6O [color=red]
SV}xUBno
&tp+e"? A2K [b][size=5][/size][/color][/b] _Z4^*Av8t(]4K
-fl/o4P&X
[b][size=5]制作过程就用过程图来解说了,你们有什么好的建议非常欢迎你与我交流,有不明白的地方在下面给我留言即可.[/size][/b]
+jH5o5LE,F
h B7Z'sST5^ [b][size=4][/size][/b]
u|qB;TE-R*t ]zziE#Ju(X,B4w)zL
[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458687]
K*HiXC6i!YF 4t6GH%MV4~dtUa
[img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101912281.jpg[/img]
'Y @3B/AP'@@ 7y3@"[$I7ab
[/url]s V'`&V!rs

X6c5im g;k [b][size=4][/size][/b] wO4Z W O$Z

e:A e7{Se%S [url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458689]?i`y"B/l[ M0_/t
$i9i(b c~_5Wn E
[img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101912421.jpg[/img]Sl%R Qh _\
!wnXLAVJ
[/url]
i kv^/}@5Cj_.m@D eSFrgsE8LzB
[b][size=4][/size][/b]
2u%hfm fW
{.~6^${)}F [url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458690]
U_B)]4u$g/E(}1T
Bd;h6qCyr [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101913001.jpg[/img]
'm#|+B#Ya.G*a^ /G-`(^z|
[/url]9yeo L!Xk*gAF$|
c-KP D%`H:AQ
[b][size=4][/size][/b]_&F1[+v$JJ8O

PX3X(n.z0j ]o [url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458691] Q?$U7L+]0k
7S-QeF x#f+Y4I"I
[img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101913131.jpg[/img]
)mIl QvE"D J RaP |} e.VT
[/url]-\'dc-G1Q6W

?!`u-k2W3tU4^ [b][size=4][/size][/b]
:h]R R;iuC3h :BI&S U6Q'|
[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458691]/Wxk_^I

;Jsw%QwJ [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101913131.jpg[/img]bIYf)B/P
+\Z3^ ["z|`rIF
[/url]2P3^yr*W(q
a&B4R*_?8X)isp
[b][size=4][/size][/b]
l'b2S3Zl-Z%F#AE?
YX_"i NK [url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458692]
)v p{!m)f$c
JXK$?/`L(H,Z v N [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101913271.jpg[/img]
O;s;AS/R'r Lo~ m:i"v;K[
[/url]M5UQxb Rf3g)l
G4B y%|6VKb
[b][size=4][/size][/b] hy-DxbbTv
5wr.I'w Z8B*\b L
[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458693]a%zr8F*s5T

LN3Yb b P$Y!l [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101913401.jpg[/img]
r3M#j"i0w2^AM u0p/|+PI2y1ojB
[/url]h'_8`e+V-aDr \}]
n/x6XF k
[b][size=4][/size][/b]_&Ng"cNg
~0CE-C2kf!S,@
[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458694]k lm'y3y"[jy
ab]i9[;Y8q&y0P
[img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101913531.jpg[/img]2m7b4YI9oF}8k
:@:uYb-c KV
[/url]k5JK[S
px%A2]r X
[b][size=4][/size][/b]
3f\E,Du@[UY @RoH_;M)~4k.qm
[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458701]CLz{0~"{\x

Z N;m|n2W ^+Y [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101914081.jpg[/img]
0R l"Hiy3a^:f
8SBH)EI(OeRk0q H [/url]
|!^h)s P 1E2} n;N e#j
[b][size=4][/size][/b]0`m0~mY!G\3]f

_Q*}x)p*]1Oy [url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458702]'D)t#T2T}p

:E.Dj ?ze8jK [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101914241.jpg[/img]%F3k+FI4SaCA.W

{"qy:q{!R2q5M2t'V [/url] ?oP!e#Ubk F
S7E#s,Yx
[b][size=4][/size][/b]
!p}S;Ca,g:S
~_.JD!O-[ [b][size=4]制作过程[/size][/b]t3si,{}s7v,?
R@*I a5\
[b][size=4][/size][/b]n$I^ D1B`$M
I^oetxrq
[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458703]5\i#D#X!mY3uj4{
\3A-q U J4YX
[img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101914461.jpg[/img]Q1c[E:W!T

U m+^J.kO2VO [/url]
S$c;x6JN"q!l*wu_1Y 7O$B@7`1@#z Ib2Kw
[b][size=4][/size][/b]5f'Ek9qIbD

~ |YEt(m [url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458704]TBw-V9Q/hL&x)v

*v,[2msa U'z Y3r&V [img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101915161.jpg[/img]
o\#dQ\l*? ZR K ;j3~"x0et M*Y_"~
[/url]
;G [ |/Y/iA$mY /Imk![!Wr"g9i.qX
[b][size=4][/size][/b]
8f+x.JcqBQ M!J8c
5H0P,q|3u [url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458711]9}@of jU
O8A6]-t'Zpu1VcS
[img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101915491.jpg[/img] K cw6?7wZ2]
O,^ jz thS
[/url]&{-j] H-L(B:jb'RTl[

R6z"E5ST.}S UV [b][size=4][/size][/b]VT`:n?B
/g~:O)c} S
[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=1458712]%a:h;Hw7HTA&D
*BRP PQ4A&K
[img]http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/07/10/133049_200807101916001.jpg[/img]&`ZKK&T'FS0q

.TDmvt"F/{5NS [/url]

ssvtkaibjjj 2009-7-12 01:32

这个鱼,我们这边叫米鱼.呵zZ"r"n/W!Rf
红烧了很好吃,特别是肚子,我的最爱啊
页: [1]
查看完整版本: 温州鱼丸-----[附详细制作过程图]