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白葡萄酒鲈鱼

[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-29/43724911.jpg[/img][lGG6M-n1}'r
原料：
x)FGM g+Cr7iR)F#l 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
S;G6hht nr/D9q@/l 0ZiN(J&mW^&k4t
辅料：
&@6A B`5{ yu (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
rE9V?g0]I (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
LS1o*]9UF4A (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯r-hwn:m9L4xl;phD

!DQb:ll3RH0z&v 做法：
Oq8z8YkD"O 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。*j%s8[3b0ej$zD4@_2VA+}
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。1d |w!uAh
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。'Qz8Nm\D0yZ
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Tips：
m7jDO3N\ 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
8|.A}&{ ^X(L1z 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
2\?U;|0F"yyH 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？/r8b(H't:X(FV3g%^
长见识了
+kfH5]5k(f1p_.gC 下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了