anglezhang 2009-7-5 14:55
孜然飘香鸡翅(4P)
[color=black][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808531822.jpg[/img]
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[size=4]材料：[/size][/color][color=black][size=4]鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）、酱油2汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少许、鸡精少量、油/P-vUh r a%W7W
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[size=4]做法：[/size][size=4]1、材料[/size]
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[size=4]2、洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。[/size]
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[size=4]3、用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。[/size]
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[size=4]4、锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。[/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808535139.jpg[/img]
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[size=4]5、锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。[/size] b0| w X{2V Ko
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[size=4]6、放入芹菜段和洋葱丝超出香味。[/size]"P*Tj5?:M:i Yf
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[size=4]7、放入鸡翅一起炒匀。[/size] {Ao%MI7h*U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808540295.jpg[/img]Y!z4? d/LqUP%s#M
[size=4]8、加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅[/size]。
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[size=4]小贴士：[/size][size=4]孜然具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效，不过孜然性热，上火的人应该少吃。[/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808541654.jpg[/img]
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shanmushi 2009-7-5 17:10
这么好吃的菜没人来回复真是太可惜了，我最爱吃鸡翅先来支持一下。
太阳007 2009-7-5 17:41
好吃又好看，色泽很鲜艳，翅中烤也不错的。回家试试，
taotong 2009-7-5 17:43
又学到一种鸡翅的做法，不错，就是油多了点儿，希望提提供点儿放油少的做法！
YJH1999 2009-7-5 19:43
这道菜颜色非常不错，工艺也简单。如果不油炸，红烧也不错。放一点糖也不错。
opone1192 2009-7-5 20:50
好好学习一下 给俺家老妹儿尝尝哈 平时都可乐鸡翅了 又会了一招 谢谢楼主了:excellence
windowsxpp 2009-7-6 02:23
看着这道菜我就就想起了当年俺也是一名厨道高手啊，可是。。。不说了，一会就买材料我也做一次
checcd3 2009-7-6 16:20
回复 1楼 的帖子
鸡翅我的最爱 呵呵 今天又学会了一种新的做法，
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今天本来就要做干锅鸡翅的，看了你这种做法，
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今天准备尝试尝试 ，但不知道好吃不好呵呵。。。 W9L/M!j g G.C8p:?"|
:victory
小蜜桃16 2009-7-9 00:17
不错的鸡翅，家里有朋友给的一大包孜然。正发愁怎么吃呢。明天就去买鸡翅。
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