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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。X]'RY.q

#HVB wii Q4`     跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。
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W#R(b9MH7b A [img]http://i662.photobucket.com/albums/uu344/lzk7557/AA-1.jpg[/img]#U$n5XG&lqD x(O

Cz+?{ }&O0H^ 材料：O&jD
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\t.Xg1ZYjR(P 内馅：莲藕7dQBs5gi;q~dd
      半肥瘦猪肉
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i(~s       花生qhE_7b9nlo
      木耳
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X4V0Lb^!B,t'R 调料：
+A%p8T.t E9BP-Frye !sk:^%|0An$V
      蚝油.g}Cv.[
      鸡精T6V J\K5u'?
      糖
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      春卷皮
B+mUK"b       糯米粉H%L~^&} j
      鸡蛋
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["tW"M       泡打粉
8l7s1W2y%PS ks$Y       墨鱼骨粉

u0c O!Wmdh       啤酒
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fq ue_kV$e.B TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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2、取一张春卷皮
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-F!O6z7^-{ 3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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4、卷成筒状8xr7?Q;cV;e)U

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_8| 5、切成适口的小段
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6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。
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'j2Rok,mf 7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可}i1i!oY#D)y,f

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[[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊