查看完整版本: 金针菜脊骨粉丝汤[8P]

金针菜脊骨粉丝汤[8P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2820211_4d9b412b.jpg[/img]
zK7V2ah,I?:i :u&~
Kwk(e
用料:猪脊骨400克（或大骨排骨都可）,干金针菜30克,粉丝一把(约40克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许；
y9?kY|+[mTnj Fs7a9l'KS4I)|

Wn`_#h.Z5S#|k|
'v j$s |&kr n 做法：
9Rnl0z\ 4FX2W
W0F!C#g-r
1.干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段；
^V%DzmG Bz0[ i3hKFEY6A
2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟；
3z)I/h%RM3hp ^NI?vF'c#j
3.加入金针菜，继续煲30分钟左右；
S3U/H `W?-z 9ebtZ1h B^
4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。,b}$y Sn(jT_}H

+FYU
d BSg [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2820212_1e011aaf.jpg[/img]D|k%GE.y(K
@*z3U.c ^+W\wk
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2820213_99a7d1ec.jpg[/img]0[)X'J @;Xq

W^X&El7SD'^z(A9]f [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2820214_b935ada7.jpg[/img]K5Ai m
z#erS2D!t

P&Sve.G$G7\_ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2820215_3e9366e4.jpg[/img]
GDF.wk&]$zZ
f!fX1rf0m;l7|3v6A [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2820216_6d093d60.jpg[/img] L-`lwo8S0g
ix#Be(v2Z
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2820217_eaaff623.jpg[/img]b _)T:sc;T
\V%W{:Pysi2\4{f
经验分享:
p&f*N |2U3B2L M7MBT${ qO
1.煲汤时水最好一次性加足,如果没有加足中途需要加水一定要加热水;
+Br-PDa;|:r
A'Fsp{;|7Yed's 2.用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热,然后中火煮开再转小火慢煮.不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂.M5?.U EZ{
HY8rs
&J0j3]bYH
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2820218_2c2dc5f6.jpg[/img]6G%IS)DY'NQ!ML

B?lE1M 附金针菜的功效(此段文字来源于网络):
+t|1g
i4U4vQ_
Y|CW$a[p 金针菜具有良好的保健作用:/U.O:~w~
b{.Wyz-uF@
  它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
7o)F!B$^x'gZ9@
&?+yu`(Fq 金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。9r;P[ O+Z]2G2~


^'bDA,g}   金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。
b/{.~}.v:~3{ g1e $J^~*n+xBSD)r0Q
  近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。
*EN hM0q1o$^W   但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱，如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏，一般不会引起中毒。