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鲟鱼鳍翅盅[9P]

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x(N3Pf/KR8b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408533460.jpg[/img]HfJ(o t$Ro7]s
[b]原料：[/b]鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
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rr f+} [b]容器及数量：[/b]炖翅汤盅2个
&Ck1G1aU1u ~rJ:yk&^ [b]准备时间：[/b]20分钟
.h8[9^0kD;}$I r3B [b]制作时间：[/b]4小时'I!Aw0ZV&t|
做法： |2p}d/{K(K&n3p\0a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408535981.jpg[/img]&M!I2}&z
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汤盅取出1li!LN
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408543887.jpg[/img]
"M L X8a,H'M/[!q2@%S2E x 揭开盖子-q/~m6DhNA;}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408550001.jpg[/img](b `K{3v:KF eN5V2B"C
汤清味醇
4y&c-z-uf;yz2? F'|o [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408551402.jpg[/img]7e!P0Nb/sX)V

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n$J&H}~c n+MaB 鱼翅上含有大量的胶原蛋白A ?0rz'j?#M&L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408554888.jpg[/img]
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写在最后：
;RT0T%NQ$B@6D*a 关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
W-q Y}7b,@0M3F 关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。#G/E}pn w*W
关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。[/size]

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！