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芙蓉豆腐

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6QMm$^P { 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是hM-B4Zc}v)rU

'j2a,_*Pu.TNIT 这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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$TD.vp!uK+\t$x 味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚ZS9F8Q.B*_\nR3@

Dn;yUQt 从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐hbb#a!Bx
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W*x"cR8zA                材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从ZQ\6vcC
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料`6X,O5fLLFZw
酒拌匀z3C!j&Iw4ok2us

:MA js&X0Ryy~]                            2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，)}I&K#z2R Eo}

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En#@ （造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。3j+s-pf7L(S
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许b;vD/d,SfF

8i4q5v gS.Z WRh                                  酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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5b {C"gEU                              4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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I,k)_ Gh5P                                油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，Y
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。