查看完整版本: 西兰花炒桃仁[4P]

西兰花炒桃仁[4P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211542460.jpg[/img]
(g!dl ^xf K&x%kv
nB1}lO3g
做法：
'QT2jzy 2s uT"g&o6H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211560302.jpg[/img]:v x-_zh6c.I8b~
1~7qC+{,^

1aRV/Q3UcAAnb [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211565015.jpg[/img]
"n:z!_O_2m

T"{E#x+~k
*VI{ lF@n~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211571499.jpg[/img]
+z Mt6O W 8I$I&DH-u4`8A&L3~
:NFPB#K
西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。-Ab
YVVj

*{6?(Z!zh 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。T&E6GUx#F0x(BV
9KbB\g"\"eo/_A
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。2XG:sj&k-t"sa.u d

Wr"M2O Z-w2n 西兰花的营养作用每100克西兰花含营养如下：可食部分为90%
8h8{P"aG6X(~n0]
_5i6enGl~&P$Y:\ 热量33千卡0K rV;YT

^y1E2Rs*Q _#la 蛋白质4.1克T f-q!n:E"jp)j

#\Vi j~+W]m'I z(n 脂肪0.6克
6X [)i"~O/sX5w*x
h;DZ*tM%{ 碳水化合物4.3克c1i!RT
x ]Y

7PU(`!x ODV? 膳食纤维1.6克WPY A"O:u/yw9?)]
io3l#]E!j ~/FS$H
维生素A1202微克
%i~N;M0r PA:@(G5uJ:`
胡萝卜素7210微克
|*v2YN(K?
wVbq |*v|[`M
硫胺素0.09毫克
H1q2Ba!nl
q\1|)@7[&Tlo 核黄素0.13毫克
DK tX!A n)Hw FO
bB@2f&C b+? 尼克酸0.9毫克DV.i2sm4{)s
"Al:~Dmc/v;T
维生素C51毫克
+D
NQ(OL#z!MH+\ b$e-~X$] O1y
维生素E0.91毫克
^X(Oqf8f-DT

]-c&H:Iy
钙67毫克
-?H/@,{.z'hIS&`9su 4L8_mY)Ox/aG2x
磷72毫克
4[Q[HRu:lY
0\-a@"`/Y)^T,W 钾17毫克iL6]$Ll#q^}9f

[W$EN/y 钠18.8毫克%wH [@^X

"Vy arP)dKW jGJ 镁17毫克
p7~p?7D%@)~
0A D~_~A0x4W3w 铁1毫克
u}.T'L7Q
6NBUpq{w 锌0.78毫克
{ Y$S@#c6N
+Uc9K+~,dwv 硒0.7微克
5e
jio3d/uD`0MM d9{(uA ~h
铜0.03毫克 \&SNps%RA

/gP!ux Qh? 锰0.24毫克
w ~;l1X$E&Y%`
d&b(f#GJ^Sg 西兰花的食用提示：每餐约70克"I)e?w^-?u
y+Qq%p;D"|
核桃仁营养丰富，可滋补身体，祖国医学认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。*J-K-c/dt;S` Zg
;U3}1{qQ(i8g
李时珍在《本草纲目》中写道：食用核桃仁能“令人肥健、润肌、黑须发、利小便、去五痔、通润血脉、补气养血、润燥化痰、益命脉、利三焦、温肺润肠”，以及“治虚寒、喘咳、腰脚疼痛”之功效。%hr3XXh]K

IsgO%[we#Cz 现代科学研究证明，每100克核桃仁含脂肪69克、蛋白质19.6克、碳水化合物5.4克、无机盐1.9克、钙43毫克、铁3.9毫克、胡萝卜素0.16毫克、维生素B1 0.3毫克、维生素B2 0.16毫克，维生素PP l.7毫克等。wxYL8Z;eHE

{-h'L|"F!~ 此外，核桃仁还含有丰富的氨基酸，特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸(有增智作用)及维生E，微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值，突出地表现在对大脑的滋补作用，有明显的健脑益智功效。如它含有的脂肪成分主要是亚油酸甘油脂及亚麻酸、油酸甘油脂，进入人体后，可变为脑细胞需要的组成物质，而蛋白质、钙元素及胡萝卜素等，可促进大脑充分发育，增强智力及记忆能力;所含锌、锰、铬等微量元素能延缓脑功能衰退，增强脑细胞活动;所含维生素E可防止大脑及身体活力衰减，所含磷质，有补脑作用，是脑细胞新陈代谢所需要的基本物质之一。[/size]

核桃仁炒熟，这是是大火还是小火？还有怎么样看的出熟了与否？还有如果偷懒的话买那种琥珀桃仁可以直接用不？