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七彩 鱿鱼卷

[font=黑体][size=6]鱿鱼，直刀，斜刀结合片花刀，再切成寸方的片，开水烫20秒。低油7成热，配料下（葱姜先下爆香），翻炒，下鱼片，加盐，生抽，蚝油，翻炒，湿淀粉勾芡。淋麻油。OK. 口味清淡，口感爽滑[/size][/font]eX&mY Ae.^FR^ }
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[[i] 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-11 15:44 编辑 [/i]]

太简单了吧，怎么学啊？-t9h`kl"T
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给你补充下5R@o/n(\5i-c
主料：鱿鱼板%{n9Ja{RI
辅料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，青豌豆，甜玉米粒，葱姜少许S!IM$w"jz
调料：盐，糖，鸡粉，生抽，耗油，植物油，麻油少许，水淀粉少许S.G'L1Pkr@
准备：鱿鱼，直刀，斜刀结合片花刀，再切成寸方的片，开水烫20秒'\2I$u/DSh
      黄瓜，胡萝卜，青红椒切象眼块备用。青豌豆，甜玉米粒焯水。
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      葱姜切末。
(Lz,UAE)g 以上都准备好上下的就简单了     G0FWK EL
起锅加入低油7成热，葱姜先下爆香，加入辅料，翻炒，下鱼片，加盐，生抽，蚝油，翻炒，湿淀粉勾芡
fdq)A2Gu7x 淋麻油，出锅。就OK了. 口味清淡，口感爽滑。

[quote]原帖由 [i]哥特小丑[/i] 于 2009-6-11 18:13 发表 [url=http://67.220.92.18/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=33238410&ptid=2151385][img]http://67.220.92.18/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
+@~(f[!C!l&W:G 太简单了吧，怎么学啊？
tr,Mz pS2vt 给你补充下
_cax4B5h7LK0DR&W N 主料：鱿鱼板
&@^6c1C+y4} 辅料：黄瓜，胡萝卜，青红椒，青豌豆，甜玉米粒，葱姜少许 ND q6scB EiH:\
调料：盐，糖，鸡粉，生抽，耗油，植物油，麻油少许，水淀粉少许G)ah2v%F"h;@"j
准备：鱿鱼，直刀，斜刀结合片花刀 ... [/quote]
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这个菜本来就简单的，主要是看刀工，最后一张图比较清楚

楼主还花了心思摆好花边呢，一看就开胃。
J~7] w'ih :excellence 赞一个

我是南方人哦 有机会可以尝试一下 不过看样子 还真不怎么合胃口 呵呵 不知道入口的感觉会怎么样

很喜欢吃鱿鱼              不过听说胆固醇很高

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