查看完整版本: 九香牛蛙

九香牛蛙

【菜 名】 九香牛蛙
*Y#^4@l%aY%T.Y
-P\fZK 【主 料】 活牛蛙1000克。
4J-fYJ5fN0PT 【配 料】 鲜红椒30克。
+{%xNn'k3K 【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 T"O(l%K8[*G

)|P.E?
n3P?e 【做 法】
M bg9Y}9CWP    1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
8P8D)M-[#M6W,Q ~?E2s
y
   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
m `)}'R!Mq \)H+IC m#GB)LW3T
[img]http://51zuocai.net/Article/UploadFiles/200905/20090505140821676.JPG[/img]

牛蛙在酒店倒是经常吃
'SbG#\g 但是要是自己动手做
!\:zi`R 可能要很费劲PC/G\1Cs^:o
关键是还得杀 还得收拾干净~X5f'Q;]j/ZvkM1R
太复杂了
8K0[:u \*R/dK$e,z5W
V 这东西要是处理不好Bb"XJ(]4^oO
会很影响味道
n6d'qC$DODM 但是还是要感谢楼主
;D4G(@(DK*PjOF 希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***