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酸汤揪面-我的手工面

一直不怀疑自己有很严重的北方情结
i,e(VoJ 在西安的四年是我美好的回忆
0QE|$J!s 大碗面,大碗汤dHg2?:@y
喜欢这种肆无忌惮的吃
K2fhiZ7~b 肆无忌惮的喝5N#b;`![;{
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一直只会小打小闹几个炒菜#J+I
b
y#e9C
晚上心血来潮决定和面
ezgB}3K
C 凭着自己的感觉做面,Y9R vEW b#I
新家还没入住
R KX2Fb!r?#q 就在宿舍凑合着整吧!
7sI ^ I1cIv.m3S,B
*B2i;d&O7o%S2[0G a.AC 由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
k-e }d#y0P}%c [ 有些步骤就文字代替
r k7Z)l'@#F&R`,Bb:H 第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
@2G+Mud5u5zPu5S9]             这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
$V4~Dh+j2x 第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.)S |&Tzfd
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽H'q;`.W1^t
}
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两个手上下捏薄.抹上油Aiu:Yh a*sTF{
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准备配料:\;G?m"n|
可以根据自己的喜好加不同蔬菜
/u"a'H^NT@o 我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
#XH)@k,OcQ 主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味#u u:c0T!|*{'d;Rf"i
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替2l$I(_X5t sO
羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
l$?~Db Xj"jA$i%t_p 那样方便.剔了竹签就可以用了$sBY(Z9Uk4|
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090602/20090602_8c557b7c4e57e0c6d31blCK7Rs3H9JwC.jpg[/img]A+?)Y+u#\

-[a.j/qe[-b 起油锅,翻炒羊肉.L h-} []y^9`
加入除香菜外的蔬菜
OV@u/iwC|2[ 加水.煮3H:c8fn)Ul
煮的过程中wf+q*f/Nh({
把刚才的面揪成小片
V(H2@#L]3~ 要薄
+B#BP&[R[)J
o 不然难熟
!b)z }*tn*D3ZS Y| 加醋
#o(Y"z1p@)V"th 要的就是那酸味J_/^'ak
看看这一大锅
3G-j{?(yO [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090602/20090602_0738670dadd473f4ec04HcuzQ0BhNcCW.jpg[/img]
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来个特写+_9IRl5B2ys
酸溜溜的美味3D{ i H(K6Z
面很筋道
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稀里呼噜一碗下肚了.
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] 酸溜溜的美味v_x\S
面很筋道B+mH-g)~r/O
稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！