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番茄炒包菜[9P]

【菜系】 家常菜谱
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F`4[D$i#G:v'?7D 【主料】 蔬菜
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【做法】 炒
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}!VN2x,P(]4R;D 【味型】 酸甜qsB NE-X b e

5A,hl5_:hh$sS9H-b 【成菜】 热菜9w j"Pjj[ y

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jcqvC3WFP 番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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a8uUO^E(f!w 烹制材料(三人份) /p1u'vj4KP

5A5j~b8o V1[ 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
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调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状.6p,zFvHM
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2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。'aH{bPo(j b
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3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。a
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4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
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S p 5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
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1BdVb*I n^vF+p 6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。E(k9r#ShoI
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贴士 &nw[qB [(ii&D
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
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wa.zf|Iy0V 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。 u#o5v*b B1G+lku
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3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。 q$TP9cFO

!\|KLd 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。 s0D:B7{"r3E+|b1s

X3e4}@*o 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

哇，看起来满开胃啊，这个季节有包菜吗?明天去弄看看
4CmBX)tD O 好简单的样子:excellence

这个新鲜，只见过番茄炒蛋。而且简单容易做！

这样也可以搭配啊，看起来不错哦，支持一下楼主和我们一起分享咯。