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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）8h:zf2P:?v
调料：
Y.\.uVY\"\9Zy0s     生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右
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x9}'UG4O 制作方法：
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    1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
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|     2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
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({z G-b8FA*eW     3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 m/\ s j7i'\,f}[5m
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    4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 pdDG g.mX[ i6r

n;a9pZH      5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 Uc#T{)JOcs2A
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。 b,^ Nk/@*t
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     7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 @~a0LLj}`KA

eo!_4J8a|$w&g1s      8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。