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梅菜芯扣肉 ,客家人的最爱

[b][size=5][color=Black]【菜名】 梅菜芯扣肉
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4}U,R#S*DJ6y&w 【所属菜系】  (客家菜) [/color][/size][/b]`}{8]3HRzF:l1A

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[b][size=4][color=Black]【原料】[/color][/size][/b]
4@!~9b*Z%s   [size=3]五花腩猪肉（一斤）、梅菜芯（二两）、姜（两片）、葱（两棵）、生抽（一汤匙）、调料味：糖（１.５茶匙）、酒、生抽（各一茶匙）[/size]
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bx2d!y'j|D$p [b][size=4][color=Black]【制作过程】 [/color][/size][/b]
b&ly `{   [size=3][color=Black]１、腩肉洗净，放入滚水中煮至七成熟取出，抹干水份盛碟上，猪皮向下，加入生抽配三十分钟，放入滚油中炸至猪皮呈金黄色盛起，滴去油，冻后切片，排入深碗中。!m$i9z+P U~6p;M
２、将配过腩肉生抽加调味料混合成汁料。 I[$B&[4S2X\8vB
３、梅菜芯洗净浸二十分钟，冲净吸干水分，切碎，以油镬炒片刻，放在腩肉上，淋入汁料，再放上姜、葱、隔水蒸１.５个小时，取出姜、 葱扣于碟上即可上桌。[/color][/size]*j/Lm+]a+b/}:M
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tLx:|%c   [b][color=Magenta][size=3]这算一种比较简单的菜，吃过都说好吃，有空大家试试，希望大家喜欢。[/size][/color][/b]