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苦瓜炒蛋[5P]

[size=5][color=red]由于本小狼在上网，最后煮得有点发黄不还意思了！！[/color][/size]/RZ,yJ4tNl-dp
这个菜就很简单了，呵呵··
|e$P:W/b4@ 原料：z#NF6s6\iE6G#S
苦瓜加鸡蛋。
N#d?,eJ
N.c/I/M yOD 配料：盐、蒜末、耗油（一点点）、白糖、鸡精。
c tM%^"xqNG#`(]!jT
,e)cO?,J_&D)OmG +w&M6D1t|C
苦瓜一条。$k*|*K2uupG#Y
[img]http://www.divshare.com/img/7357622-bfa.jpg[/img]
9t&b?:c@6c| 用刀切片！!P?9N Fw8^#NO
[img]http://www.divshare.com/img/7357624-ead.jpg[/img]+j2x BJP%`
Ci.`
苦瓜和鸡蛋准备好！Oq JO$v!f"V3_[,LA
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b?`QD!^[i 好了！！
3h0Oe7Zw)q1@/h,O [img]http://www.divshare.com/img/7357628-4d4.jpg[/img].kj([dJ)P5X

u.BB-hg5J(M'OG 好了！！(P0In8Q-p Z
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[[i] 本帖最后由 我想我还不够色 于 2009-5-12 23:39 编辑 [/i]]

苦瓜炒蛋很好吃夏天多吃些苦的对身体好B#?Co0n~
不过你的这道菜好像炒过了![1\:S!^#J4M z Z e
建议你先把苦瓜水抄下然后下锅快炒
(|EP2v#Z(O&C 会好些

楼上说的对

这样弄苦瓜有点粗糙 抄下快炒去苦出鲜  蛋炒得多少有点散  大家都是新手  互相学习  呵呵

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苦瓜我不是很喜欢吃，我还是喜欢青椒炒蛋，味道不错。

我来个“鸡蛋里挑骨头”。
{c*D[/R7f'g v 看到楼上的都写的是“抄”苦瓜，其实这个字应该是“焯”。
2G6I.T,cw:\!U]FQ 苦瓜焯一下，可以去除一部分苦味儿，但是在焯的时候，一定要在水里面放一些盐，这样可以保证苦瓜的绿色不褪色不变黄，如果是生拌的话，一定要等到水再开起来，这样苦瓜就断生，可以直接食用。如果是炒菜的话，下水过一下，十几秒钟也就差不多了，不然再一炒，就烂的没魂儿了。
c)J kKi4n"W"M@5S 最后一点，不管怎么吃，焯水之后，一定要马上放进冷水里过凉，不然还是会变黄的。

我最喜欢吃苦瓜炒雪菜，而且特别喜欢苦味，越苦胃口越好

苦瓜清火呀！lz吃了这个是不是就色心寂然了呢:sleep

建议切成丝，会比较好吃，一片一片的不容易进味儿

夏天我喜欢吃苦瓜，苦瓜具有清凉解毒，含有许多人体所需维生素。另外，苦瓜炒蛋也方便简单容易操作。

楼主辛苦，六楼也很专业，原来焯一下有这么多讲究，学习了

图片拍的相当不好，光线不好，角度也有问题！

我比较吃这道菜，不过呵呵楼主做的还有很大的空间提高。

苦瓜是好那个东西  能多介绍几种做法不   谢过了

我做菜更看重色，香和味反而不是很注重，苦瓜炒蛋这个颜色的确没西红柿颜色好看。