查看完整版本: 鲫鱼木瓜汤

鲫鱼木瓜汤

原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升
R#J`{V0C

2r&BJv6x aA!g
q`:e jFYPA )_` [![7D
做法：NxHqGm
&Qn'C5bWKD
*I&Z)Y)r7n"y+A%Q4cn
*Jt$q&GI
1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。Ov4i9K4N#Nd
:Z`9X7EaX"A
@Is;hEo
B0\DJ!k5l5U_
2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
9g0R{#?nAq8L
)G7i%U4B$^u1FrGB
)w$?A?.IK
FBD@%c 3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
*fO/c/U6G V@l7b $F'nAOeN?

)Oq$\'?`k O*uR ~N9}{3pc
4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

这个汤可以做的很奶白的啊，木瓜不是熟得可以生吃一般都拿来煲汤，挺好喝的。

木瓜是个好东西 吃过雪蛤木瓜 不知道怎么做