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炸花生仁腰块

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[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]
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猪腰400克
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花生仁100克、生菜50克。l(](^:ju5_+GV{e

-m{\"h^dt@n [color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color] Y
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&Y*ru ~!u]/j?'b 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克,tM_XH.UZ
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。PAj F5[9Sz;Oh
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[b][color=red]【制作方法】[/color][/b]w {Ca4n!r8kg'eD+H
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猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹G1q _*Ii"t;W

3D0H`R(@inX4S9[ 后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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hQ"o#x1B"@`1A0? 拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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M_ H+i5Cw 素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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ak,E5}_4` 透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力