查看完整版本: 绿茶芝士蛋糕

绿茶芝士蛋糕

[size=2]h1s,nvc*[
[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕
%P6I@hES!] [/font][/size][/b]原料`\@*_2Rq
　　
O4^}lX@l&j 　　奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯4V3P{h+H ?2}j
　　
D,Qc:t d%W0A 　　细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗
7nK&O%w!f!WF 　　1E5j`Ea'Jr{*B
　　自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙 @3Sqc:F-y eo
　　]N)Y0e,Gz8h
　　玉米淀粉 2小匙
y;qe4db,eH ^V 　　
.ih7z%jy!I 　　绿茶粉1茶匙 热水2茶匙
w S/G8Vk(V2r
r3X 　　2@&Z0ix kdlI
　　蛋白两个 细砂糖 1/4 杯
H5V^X2S1j.U)Mal 　　
?-?6t#OW!Y [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
U!f9a&a
t"DoW
ND @vL9su6g2EX
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/1_tBHKVjVK5ie9.jpg[/img]
t
D ~aFN2A 做法
"mr`0eo^w&J 　　RS[J _\ M'|~
　　1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。
t0E3TG_3E}D 　　
GGaC SKp'y&~(m
　　2、加入淡奶油搅拌均匀。'i"a7[~-T
　　
6E @)ru'apR)HK-gy 　　3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。
U['[p
Y#r+@^ 　　
Tg/G"P5IZosq ]
K 　　4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。&DU@5z+C,X*r
　　K9w Y9N+r(\C
　　5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。
dTk#buy0q:K1Br
G 　　3GH#z6Xc,T
　　6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。 Km(Y&u K b7c
　　,B We,xl3U!Q*}"~
　　7、蛋白中加入细砂糖打发。ofb1p7c1_qrA
　　8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。#Izjp Xk"t+_
　　
'B~BR`s 　　9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
)X xD,B3zN"w 　　/B8G#WvEeK
　　10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。qyQC'J _
　　11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。%z3Cm:F,R @x P
　　J4a2X+L`^&lv.o
　　12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。 E^%}r4^E
　　13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。 0V!I?:t9e|
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]+p5H+Kkt1zAOjVF
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14236][b][color=#003366]2.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 186.83 K)
t1v5hi;Kk9GC [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/2_bxh7l4UJDz4N.jpg[/img]
A:Cj)Ee/W |+S
M%I!] v.N!r [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]KY5p dd_`2VQ&U
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14237][b][color=#003366]3.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 61.59 K)
Lt"S'X7[HS4C'G [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/3_2WitZTEdEdME.jpg[/img]M UD,@{.W"P%z
(vG8srv$U8PjP;]_
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]"x"j a3CM's(k
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14238][b][color=#003366]4.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 118.24 K)2r#R,bRX
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/4_VOo7TLWBrbho.jpg[/img]\h:p R[,_i
O?G@
O"N [/ORYZ0]
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
U%@
m;]}s4a7h [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14239][b][color=#003366]5.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 174.48 K)
8W(h
s U+YE [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/5_PV2zxIrKW9vJ.jpg[/img]^.D)GysC V5Hm
(ry(F j/W4a$x8n
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]tM
l.Ug/v6t
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14240][b][color=#003366]6.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 141.04 K)
P }3x;\:d [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/6_wwmGfIhxxMM2.jpg[/img]c+s"U UX UV;{3S6H]i
3bv]L_.u$k;Z ~f2_
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]#j/L$m$q5^ x
|;R
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14241][b][color=#003366]7.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 107.5 K)
K1u\Mmbe:?A [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/7_GG4kkK4W7vkq.jpg[/img]
d\"xE#o [/size])WG#Lqz

3[p8P:m pd [[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]