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银芽鸡丝

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图　　片：
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f"F*n1xy:X'iR"Q ·配　　料: T3a|f~,iyh
鸡胸肉 1副(或鸡腿2只) st Ws9pW
豆芽菜 1/2斤 pe"? ^Um
红辣椒(切段) 1条  me(o2A-K2A.F
米酒 2大匙 omj9@ vz1Q7I O
盐 1/2小匙 B`b/U5l
糖 1/2小匙
xxb'D/A!nb+VA 水 4大匙
[KA RL"GCqhy 太白粉 1大匙
hu_3Yj+\4y;E 盐 1小匙
.f^1Yv!Hh([ 味精 少许
"P:\
S%Nyt 香油 少许
E9Q]mHEI V&_D$? ]0Z~4s{+hr*LWP6^)L
·操　　作:
L3_m}_5z3s (1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。  
y}dy0mp a"w (2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
r@'wwNgt4_ (3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感[/size]