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尖椒炒腊肉

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·图　　片：xc3EF2Mp9g D
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_7/images/pic6136.jpg[/img]
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·配　　料:
E)x-T6bu+a 腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。
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2c;IW1e'c"fBuV ·特　　色：
)X~'f#u x*m9@0^
A)O(s 浓香鲜美，风味独特。+BS:EQc`T
·操　　作:
p~$g*g_2N:l-HY.] R （１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。  A:f-?0~$WwL6R!P
（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘[/size]