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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]
:kD~@(_/Q|T
}]4u u1iN0TG{F)T Y ?*A C$uGvn
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
"g1Xg)Rp j -A|Q6w'x3A
发面团7a#ol X"n6bl
mx{!h*aC\
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)
{#};\~jm |BL (c!A_#ol"|7_;@ P1G
1/4麦片;h"X1X T-p}
@nA7LIW i}_
1勺细玉米面(可有可无)
"Q Msuck&cF
%TUs(N'@-X2s |,R 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点&n)H4Jq5r1`9\

+];N8P} B 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无u:Qd8pUB#a*mz

Jk-p+IY At\^m 1勺白糖_ j5V*jl
&k%j2w.BQTS|;E
温水1/3杯[/color]
)VR T-Z1Eo2i#K
,x+O4mQo_7vu 玉米茸馅
'rG xr-o"lB,A2u
R;r2Q!N;XzR _ 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸 p4ku~E)c
Z.J}7l.lDg
1棵小葱,切末
FlG'BZU1y"}? ]'E3E3b#Y
素油少许
~S|)u\
?7ZQ|J~-~*V4e 盐少许 zX"~!b2@Xxb+aE
5U/r| t#N#Ri
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]Qpzwe[2p

:f#Xny3AhV YDmxe}

,E"q;U#w8A9b [color=#333300]做法:[/color][]1o%D N

k4{-or8l ^ [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟(pNl([DcU-_~c+i8F#[

`7?3o9e!V(d 2面粉和麦片,白糖,发粉混合l2y1K7t3?$m5S#zUs/h-}
)b)O5[3G2U.b)qq2u
3淋入酵母粉水,揉成面团
z^zKOC@ T x|8l_)P r
4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时[3C.TV ]$GG!D

'tz SP+U[ 注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
^"{AZ4^ tO0w -gL$Uzjp5[ z?Xu
5把发好的面分3份面团
9yQ\+~ W,vrR5i l5B q RX$rTK"a
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)LK A)U7Of6|vh:V1B+j

B-P`%M'j+g7L 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄 L6O6]!]H3Xig6d

%Q*}\ v/Vh8@0Bdh 8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
C@ J5X/J,JUB2zTN1G
i!t ig!Xql [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]%A4AO2A-d4p6v|;U
VM%\ ~$iK`;q
c;R:I-sx1K%Y

'| p,h/Ax/]K [color=#808000]心得:[/color]
ne*~ q+QX4O
9S!g.h!\2j%bZ [color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
Kx6Ii%t'W(h2dp6P
pu,r.\ w&oo [/color]
n r2P ee1{'m 0J#MflM5g)r8M
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味
G'O2Y#m2DVV\
fW k+G(A8km c [/color] tW&`{&Mq [gq

Qd Zz\"U [color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐fUQ\[k;s;F:^q
3r6~8z+zpR2gWgx
[/color]
o&T7l2mH'@t 8\)WSVkM*b
[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系
Y.Ei^ed $z`3oJL KL n-Q
[/color]FAN%uB;w
\-P7[[(vp&M8mS7P
[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
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[/color]/^M&j^"Gn(o R%^

,Qx8Y'H Z9~%Vo2J [color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] N b F%?W.J

k?9y@V!I1Nw [color=#808000]热量:`;JDL]3HM"d"J5n

0B#o't/KE 每个发面饼大约200卡路里[/color]
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