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白芦笋豌豆蘑菇汤

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020007oh[/img]
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减肥或是要排毒的时候会想要喝汤，而芦笋很养肾，所以是排毒的好东西之一。白色的芦笋和绿色的营养味道差不多，只不过一个长在地上，一个长在地下。用蘑菇是求鲜，加豌豆是为了添些植物蛋白和颜色。之所以把芦笋打成茸是想给汤一点“稠”的感觉，又不想用淀粉。这可是窍门啊，看上去稠，喝的时候心理上会觉得比较饱一点。在出锅的时候撒上葱末应当也不错。
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还想说一句，就是芦笋有比较特别的味道，不喜欢吃炒芦笋的人应当也不会喜欢这道汤的。&C\+]&V)],o;A
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[color=#999900]原料:[/color]H"R K ~s]"V
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6根白芦笋（绿的当然也可以）, 多点也可以, 去掉硬的根部
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1小把豌豆, 冻的就可以y9E-? D
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+to!j"HX,C_6GV 3,4个白蘑菇（其它淡色的蘑菇也行）
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W 1大碗水(其实看自己要喝多少来定）8PXnP~d

,F8@_2VX:c^#d 盐少许&UCW-[_E

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lm [color=#999900]做法:[/color];bh0m&x G W9SZ

yw] Y6SOb 芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸4U&td&hC{y&G.z

A K;T/])B6zR~3| 把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇5l@7I(x N;m7p`
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小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火
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加点盐就行了。
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w T|e)mj$F|-_ [color=#999900]心得:[/color]
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Q%b)K/LoOs[ 冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。
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夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。~2?UdeV9w[M

"P%u~J(u?MHH [color=#999900]花样:[/color]$W!qsX4ov)[O
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新鲜的白, 黄或紫色玉米豆切下来,放到煮过芦笋的水里（芦笋已经捞出打茸）煮20分钟, 要是很老的玉米就煮长一点。然后放入芦笋茸，其它照旧。{D4gr]t"W
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没有搅拌机就就把芦笋切成1寸长的小段放在汤里煮好了。想要“稠”的感觉可以加点细棒茬6f%Bm+g9Dfs
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用绿芦笋的话，可以把豌豆换成事先煮好的芸豆，红豆或黑豆。主要是让汤的颜色比较丰富一些。