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芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af0200091k[/img].~_x!^L7j

/z}RdwMr"Sl0u 唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。jq$v)\:dJ(v Ypv8K\
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[color=#999900]原料：[/color]
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干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片P`6b,~F$y#jSXv
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1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)
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/M6sE#P7h3k:y 黄瓜半根,切薄的滚刀块
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1瓣大蒜,捻或剁成茸lQ^[,BC
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3个白蘑菇
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}9JKqb 少许盐,醋和香油hs1xy)G?B'c@p

8K"C Lop1Y&|*MkW_q [color=#999900]做法:[/color]fU*]t+\&U#AQ
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调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味
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把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀7H-w9`v@&v+x `6v

v P@a2?+hq%M 根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止1dZ|+v`z
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[color=#999900]花样:[/color]
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喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调