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香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头
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yn%OszQ n$a9D     主料：7z abH"{;?d
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牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  
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生姜少许   小青菜3颗h G$E |
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    调料（1）：9?g,lF2o']/x
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酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）-y2LjYR3^(PYW
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    调料（2）：水  酱油   淀粉   味精L&Pw u^XP6L
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    做法：-LL4q.K"O
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1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），6J`1H/C7XKel/B)N
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将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。
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2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，$A-VJxU

,d$N/c%U0|`C 入不粘锅（内放少许油）进行煎制。$a
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cidaP4l|n 3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。w^2V([g(h

fHZS M 4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，
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mTy1b1^-`c 这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。'R_Z-~ t;w1K(SW-b#Z

-aRUH+j.X5At 5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
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F |[$o:JpMP     此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。