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椒盐爆中虾

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0i[}X(K0G#_ r0];\ [b]菜 名：[/b][/b]Wf
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椒盐爆中虾#gcTn3q x'h:h5HI
[b]主 料：[/b]+V9}\t'O-?5}
中虾一斤、蒜茸一茶匙、葱二条切碎、川椒粉一茶匙。*I$Ef%St!~
[b]配 料：[/b]
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h&b.MK5Iy 腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉少许，鸡蛋白二茶匙，生粉半汤匙。献：生粉1/4茶匙，水一汤匙，盐1/4茶匙。
TYKEM c dN1b [b]做 法：[/b]7L)T'dJd?Su9xv'o
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）Z2Y;Q,e'w;}6Q^ le1sm
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。bL*@?^0U.Mn7r
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。f!l!cD3L,}
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。[/size]