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菊花蟹五卷

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]
I+|Yh!v1q^ [b]菜 名：[/b][/b]`!T [(f M$v&l nM
菊花蟹五卷|z#|^mjE ~
[b]主 料：[/b]5K
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鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。
h9{`U6g1hJ [b]做 法：[/b]+LD?-K@`(}9s8L
1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。?NI,Zp]
2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。
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j ^#L+C 3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]