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凉瓜炒虾仁

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[b]菜 名：[/b][/b]v4R$`0I4H8H1f+y e
凉瓜炒虾仁Jq*w^i5LG$^4Y:n
[b]主 料：[/b]+l G!{
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凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。 f,Y R As(B$T6v9^S
[b]配 料：[/b]rJ9@0c#m
腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。J&h/kg9\"dd`7Ok
[b]做 法：[/b]
"Wn@3BI7b3b"@0^ 1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌匀片刻，倒出汁液，备用。2、虾仁洗净，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥油。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下凉瓜炒熟，虾仁回镬炒匀，放下调味料，炒好即成。L8k~2b]1~@
[b]备 注：[/b]:jd3~/JyAM
凉瓜要挑选外皮颗粒大的才是上等瓜；烹调前先用盐擦过，可减少其苦味。 [/size]