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菠萝炆鸡

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2795.jpg[/img]o_:kvuw7RrH
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
q;V|+a2i5xF u 菠萝炆鸡{4v0Z\"SN5v$R
[b]主 料：[/b]
3j)H,tOHPN 带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。
$r|DYr [b]配 料：[/b]
|l#~ JQ&\'eg%@Ds 调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。
lRCah:H`6Qj$|n [b]做 法：[/b]
0e.} U(}*H/a+M~9S 1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
c]5Gop:l [b]备 注：[/b] d8dX m%_
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菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。 [/size]