查看完整版本: 板栗红烧肉

板栗红烧肉

[size=2]"L^(cD f
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]-e@'Y:\@'dc
【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  8yNPSqO/`
【主料】
*Z*?I:u+Y%Ji 带皮五花肉750克，板栗300克。
+n](L V_(r(t 【辅料】
oQ%bd6}Grd 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。*JJ~jK~
【制作过程】 v v-@ud
}0e5T
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。+e'b XZ&A_sm
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。WU8n#u6Z&HSe5Y
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
9z qa h3~%k3hYC 4、等肉烂时加入湿淀粉即可。WS6Fx,ga,H#W8VG
【特点】
_R;tL7v?phD ud 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？