查看完整版本: 香死你----三椒辣子鸡[13P]

香死你----三椒辣子鸡[13P]

[color=green][size=4]上个成品先
DYQX,j)nW+B7h [img]http://pic.yupoo.com/cara99/0552658a2563/medium.jpg[/img]|H.OOWy
&GLW7s1t}#HB
饭店里面的辣子鸡用干辣椒做的，辣椒多鸡少，貌似在辣椒山里面寻宝，我这个辣子鸡用青尖椒、红米椒和干辣椒这三种辣椒炒制而成，干辣椒的刚烈、红米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三个层次不同的辣味，细细品来，口感层次颇多，回味悠长。 \Gy^-AN*J
　　原料：活杀三黄鸡一只、红米椒8个、青辣尖椒4个、干辣椒10个、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、淀粉一汤匙!D[f]SwD9\j
　　调味料：食盐、酱油、料酒、白糖
6ji4m7g.pp.g Im 　　鸡先登场}*h;q,e4N+u+Sst-P8K+g
　　
~0y~%O:` [img]http://pic.yupoo.com/cara99/2764958a1cb6/medium.jpg[/img]
,siX9Sh3A]8z [/size]Z"](n4se-n^
[/color][color=green][size=4]其它材料登场P6p(\4}V4Xt
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/6298558a1e2b/medium.jpg[/img]5lYuri
[/size]y%xN]r*S
[/color][color=green][size=4]1.鸡砍小块，用食盐和淀粉搅拌均匀腌味，三椒斜切段，大蒜切蓉
H(^dg*N8h-~ [img]http://pic.yupoo.com/cara99/8085758a1e2c/medium.jpg[/img]
V,hY$\S*| [/size]
0zI7r"oK0Y|t+] [/color][color=green][size=4]补充一下，把鸡头和鸡爪挑出来没用
!V|$g0[p%B,@r:? 　　2.锅烧热，倒入油，油量以能淹没鸡为准，放入鸡块炸至表面金黄e#kKH!]E
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/3309858a1e2c/medium.jpg[/img]9n)Z${/}d-ca5J)].d
[/size]| FmI!c8i
[/color][color=green][size=4]炸好的鸡块捞出沥干油
[)cq'_} [img]http://pic.yupoo.com/cara99/5826058a1e2c/medium.jpg[/img]
#t^q2VIfz;U [/size]Je9V${1eb&bG-v&@
[/color][color=green][size=4]3.锅里的油倒出，锅洗净，烧热，倒入适量刚才炸鸡的油，放入蒜蓉爆香(na/pe Ug;K3_!TY
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/9652958a1b94/medium.jpg[/img]
,a,L
}5K\,mU3V k5et [/size]vaKRz$_~8_wt+E7P
[/color][color=green][size=4]4.等浓重的蒜香味出来的时候，放入三椒翻炒
]HR)tZA V8VB [img]http://pic.yupoo.com/cara99/1623758a1cb6/medium.jpg[/img]
&j$mQ!a({io [/size]
D3^+PbQ [/color][color=green][size=4]5.倒入炸好的鸡块翻炒wN%h!P&qoN
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/9360758a1b94/medium.jpg[/img]
\1BB+f,c2t1bwM'k [/size]3GUyf#`(ZZ
[/color][color=green][size=4]6.调入适量食盐、一点酱油、一点白糖、一点料酒翻炒均匀，淋入麻油，撒上芝麻即可
Yp2b2u8m/`-BM3XHD [img]http://pic.yupoo.com/cara99/0833858a2592/medium.jpg[/img]
z)g^/XC*KK [/size]7^ _$U DMtRy
[/color][color=green][size=4]此辣子鸡辣，但不是非常冲的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以当菜吃，也可以作为零食吃，当然如果你不喜欢这种有嚼劲的口感，炸鸡的时候可以火候轻一点3` X.j|x@vWr
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/5898758a1b94/medium.jpg[/img]b m]#H)C0\
[/size]D@@S~,M8hsOl
[/color][color=green][size=4]来个特写LAaFG}Z
　　'a6u+op/B D\e
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/2037058a1cb6/medium.jpg[/img]q._Ty C-O
[/size]
(wU4H8R4}qxy [/color][size=4][color=green]切成圈圈也好看V#J*VS3v{/c
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/0688658a3684/medium.jpg[/img][/color][/size]

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

版主，我电脑出了点问题，发了两次回复，绝无恶意，请原谅啊！

好一道三椒辣子鸡 真得是香死我了 我估计可以吃2碗饭了

不错不错，用这个方法也可以做麻辣鸡翅了，本人比较喜欢麻辣鸡翅！流口水了！

不错，家常小菜更有味道，色香味俱佳，此种教法浅显易懂，受教了！

这道菜非常的好吃，主要的香气其实是靠干辣椒和鸡块的调味，其他的作料加进来更棒。

我最喜欢吃辣的了，看到图解就更让人想马上去学着做一做，大家别忘了给个红心呀！

比较喜欢吃鸡肉~
|?6`8uvyQr
Xyo/G&Em5r`R 不过在饭馆里很少点这个菜，份量太少了。

我们这辣子鸡一点也不好吃 一点也不辣 哎。不知道在哪能吃到好7的辣子鸡

这个菜还真得自己做，去菜馆如楼上兄弟所说，真的是全是辣椒 鸡块少的可怜 还都没什么肉

这道三椒辣子鸡做的是色香味俱全，看的我是胃口大开，谢谢分享。

看得流了哈啦子，决定照猫画虎试一试，在饥饿的时候看这个很残忍呀。:s_2:

这个菜我比较喜欢，平常去饭店总是点辣子鸡，但全是辣椒，而且很干，不符合我的口味i，这种做法属于改良版的，我喜欢。:excellence

金黄酥嫩，香辣可口，此菜的色相上就能让人有这样的感觉，口感必定不错。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

好啊，真是好东东啊，并不是这东西有多好，而是制作方法看起来比较简单AB4m6a}"a/R\
不费劲，而且看图片貌似味道不错的样子，有时间一定自己做一会

让人非常有食欲的菜,而且做起来也不难,精品

这菜做的有水平 一看就有想吃的感觉.太好了