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佳肴大盘鸡

[b]鸡[/b]
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[color=red][b]【主　　料】:[/b][/color]1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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AdfI:V}}}e,x ~ 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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%]k'?:zGf8K 4.啤酒1瓶备用；!WB,Q]DE$v

/_D~2iiQ 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；(g mL&Nt,B"o

;D2V$`G~;L7p 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；2eDN x o
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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^7]Ug*h@ [color=red][b]【辅　　料】:[/b][/color]
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[color=red][b]【制作方法】:[/b][/color]|v!jo\]}8X

Y'}H(lsSxS? 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出Ave)}s
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S;U"DM_Tj 　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑iNa\3V

x \/]4l$x7E3BP.Q#~ 　　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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N.X_(O|s g 　　4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄
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w*x9BO)x'_3v 　　5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可
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　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定epggT8xD

$H?*tDq$ET![s 　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧 p[&I&ux

Ut i {W 　　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……6t3SzTB4?$l;p
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　　9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……
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X/P.\#oyF'kk 　　10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 #Po5Fn:Z
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5EW\ \X?5Z$_9U [img]http://colorio.vicp.net/skyghbbs/images/upfile/2006-7/2006721162041.jpg[/img]3Gi-kn2F

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