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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) V"CS2Rz z7P
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这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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1y+mu&]g;oD3^ [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟
h)vb+j-v$i w#o] 烹饪时间： 15 分钟P ?;u?;?y1k
量： 15个 8s&Pab FZ3d"Z$f
材料：
2Qt,K1ZP:X:Fq!V mK%A 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分6{/C+AG$XWx
鸡蛋(egg) 1个，打散
._!oXR1E!q'm@ 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 &N/K8o2TC A%_
调味粉：v sO(P%u3A"L] cqh
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯g1v7^kJY7r$\3z2r6B
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盐 (salt) 1小匙 (tsp)-q3x4x5f6m$f\J
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)_o*E(V u"~+@^e:b
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
uFO }d5|N+b0{ 以上粉料混合均匀成调味粉 ]M.h9{;j$K

FuFv5~` 做法：$B-|;C:x`pPK{ x
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
Av|s?Ji 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；NCD W5fq@
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 7s7m;iy2\8D
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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}i)} f6J 具体制作过程： 9?hM6?(GW
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t Ep.{reS2` A. 材料
-X"u_qG,C Kr?T B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
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Bjn C. 翻成棒槌状的鸡翅根
Ab6hw!jg%B D. 沾调味粉0q-e Ua gA"@3{
E. 裹蛋液
!\k s`!d&u%U+HW F. 沾面包糠
`(d1{q]%p*\ G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
][6b)Vj,E%P H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟$mr'}X9kI#S
I. 厨纸吸干多余油分I7j4IbM:E(_
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/l-HGx V]#W@Li [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错a;h4rfZ-pr
我是做厨师的
dr
Y*o,A(hw1E 也做过，不过现实没图片那么
.Ru{2d }z%Yh ^ 好看。