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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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h~8w_(|mGbt%L 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。.}km(pFtb

%`1kN-x/r1sF9f 也祝弟弟生日快乐！
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材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
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Vi2y)i 腊肠一根切碎b"Bsd/Fbv1s
香菇两朵切碎
!@tj ov2Q&I b'H 虾米一把泡软切碎 
*L/^UU}3B Bacon两条切小条
2M|A6s+Bx7d1X 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
$D0g;vh:X ^9SY v 粘米粉两杯
5No%I,^X5T 粟米粉 2 tbsps
(Yh CZy 五香粉 1/5茶匙+u4a:HNP
胡椒粉 1/5茶
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K-` Sm 匙盐适量 
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g"Y@!p"c v 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好z$oy[%dftH^
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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@Y 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。N6G-olP&D
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平;v:_
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[img]http://i43.tinypic.com/2dc8wsm.jpg[/img]*i!s6JlQ5y&Qb%x

5w{lZ"D 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。&il-O8Y{Al
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[img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]
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@c,M%\6ur GN2tk*} 切开看看。。&~rx1?,O8G e

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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]